Коломна-рыба и Коломенский хладокомбинат

В декабре 1955 года коломенский хладокомбинат принял первые вагоны с продуктами на хранение. С этого времени началась история еще одного распределительного холодильника в Московской области.14 тысяч условных тонн ёмкостей хранения, в том числе 78ОО тонн хранения при температуре -18С. Хладокомбинат занимает площадь 3 гектара, имеет оборудованные железнодорожные автомобильные эстакады и подъездные участки. С 1957 года начал работать цех мороженого, а в 1961 году заработал рыбокоптильный цех. В составе Коломенского хладокомбината трудятся компрессорный цех, участки паросилового и энергетического хозяйства, ремонтно-строительный, ремонтно-механический, автотранспортный, которые обеспечивают бесперебойную работу хладокомбината летом и зимой.

Цех мороженого введён в строй в 1957 году и в этом году выпуск составил 325 тонн мороженого. Изготовление и фасовка происходили вручную. Первые фасовочно-упакованные автоматы были установлены в начале 70-х годов.

Ассортимент в те годы составил около 10 наименований. На сегодняшний день выпуск мороженого в месяц достиг 1200-1500 тонн, а ассортимент вырос в 4 раза. Наряду с традиционно русским мороженым брикет на вафлях, мороженое в вафельных и бумажных стаканчиках стали выпускать в 1997 году эскимо в шоколадной глазури, чисто сливочное и с множеством наполнителей. В цехе установлено современное оборудование, изготовленное ведущими европейскими фирмами.

Построенный в 50-х годах рыбокоптильный цех сегодня полностью реконструирован. В результате общая посолочная площадь выросла в 3 раза. Реконструкция позволила довести выпуск готовой продукции до 150 тонн в месяц. Более 30 наименований рыбной продукции солёной и пряной рыбы, горячего и холодного копчения, в нарезке, в вакуумной упаковке выпускает цех. Перерабатываются практически все сорта рыб морского и океанического происхождения. Разнообразная упаковка от 30-ти килограммовых бочек, пластиковых вёдер по 10 кг до баночек по 150 граммов и полиэтиленовых пакетов вакуумной упаковки.

Предприятие имеет оборудование производства ведущих европейских фирм : "Бицерба", "Лоско", "Бостромат". В цехе установлена современная морозильная камера ёмкостью 20 м3 для оперативного хранения сырья, полуфабрикатов и готовой продукции. В цехе несколько участков: посолочный с разовой загрузкой до 20 тонн; пресервов, который выпускает пресервы и селёдочное масло, участок деликатесных сортов рыб в нарезку в вакуумной упаковке.

Коломенский хладокомбинат занимается оптовой торговлей, помимо этого имеет разветвлённую сеть розничной торговли, которую представляют 30 павильонов Коломенское мороженое и 11 минимаркетов для торговли рыбными товарами.